2026/02/25 14:42
特別な日じゃなくても、
ふと、ちゃんとしたものを食べたくなる日がある。
先日、そんな気分で
うなぎの名店「石橋」さんへ。
扉を開けた瞬間から、
空気が違う。
静かで、凛としていて、
でもどこかあたたかい。
まずは茶碗蒸し。
ふわりと湯気が立ちのぼり、
やさしい出汁の香り。
こういう一品に、
そのお店の“本気”が出る。
そして、楽しみにしていた鰻巻き。
とろりとした卵の中に、
ふっくらとした鰻。
出汁のやさしさと、
うなぎの旨みが重なって、
思わず顔がほころぶ美味しさ。
丁寧に巻かれたその姿にも、
仕事の美しさを感じました。
そして、お重の蓋を開けた瞬間。
艶やかに輝くうなぎ。
炭火の香ばしさ。
ふっくらとした身。
皮は香ばしく、身はとろける。
甘すぎないタレが
ごはんと絶妙に絡んで、
最後の一口まで幸せ。
派手じゃないけれど、
確かな美味しさ。
やっぱり私は、
こういう“きちんとしたもの”が好き。
ものづくりも同じ。
アモリコも、
そんな存在でありたいなと思った夜でした。
うなぎ石橋
▶︎ unagi-ishibashi.com
ごちそうさまでした。
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#うなぎ石橋
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